BOLACHINHAS DE ARROZ COM MORANGOS
CAFÉ DA MANHÃ
Fase 2

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Bolachinhas de arroz integral (sem sabor ou açúcar). Elas são feitas com o arroz expandido, ou seja, esse arroz não foi transformado em farinha. Então está liberado na fase 2!
Coloquei pasta de amendoim e morangos 🍓. Pode colocar rodelinhas de banana 🍌 que fica fenomenal também. 
Polvilhei chia. Poderia ser canela, fuze de baunilha imitando açúcar de confeiteiro. 

Para a proteína fiz um ovinho quente e tomei um café sem nada. Puro! Sem açúcar, sem adoçante.
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Quem disse que comer saudável é comer sem graça?

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Receita da nutricionista Ana Lua Negrelli

PANQUECA COM FARELO DE AVEIA
CAFÉ DA MANHÃ
Fase 2

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MASSA

2 cl de sopa de farelo de aveia

1 ovo inteiro

1 cl de chá de baunilha natural

2 cl de chá de xilitol

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PREPARO

Grelhar os dois lados da panqueca em uma frigideira antiaderente e depois picar meia banana, 2 morangos. Polvilhar com Fuze de Baunilha e chia. 

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Receita da nutricionista Ana Lua Negrelli

SUGESTÃO DE CARDÁPIO 1 
ALMOÇO OU JANTAR
Fase 2

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​PROTEÍNA
Filé de peixe (pangasius) temperado com alecrim, tomilho, pimenta do reino, um pouco de sal rosa, cozido com cebola roxa, branca e tomate

CARBOIDRATO

Salada de alface com limão
Abacate (gordura) com limão e pimenta do reino.
Arroz vermelho
Vagem refogada com cebola picada
Kiwi de sobremesa

GORDURA
Do abacate e da quantidade mínima e suficiente para  refogar a vagem.

CAFÉ DA MANHÃ ZEN
Fase 1, 2, etc.
 

INGREDIENTES
3 claras
1/2 colher de farinha de amêndoa
1/2 banana 
2 sachês de stévia para adoçar (opcional) ou Xilytol
Canela em pó
1 colher de chá de pasta de amendoim (opcional)

PREPARO
Mescle as claras com a farinha e stévia ou xilytol. Bata como se fosse clara em neve por 10 segundos. 

Um toque de óleo de côco na frigideira - espalhe com papel toalha, para não grudar a massa.

Ponha tudo na frigideira sem mexer. Coloque rodelas de banana sobre a massa. Vire.
Cuidado com o fogo, para não queimar a massa (fica bem moreninha). 

PIZZA - MASSA DE COUVE FLOR 
Fase 1, 2, etc.

RECHEIO: escarola, palmito, tomate, ovos, manjericão, pimentão e cebola roxa.

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Pegue 1 couve-flor, coloque no centrifugador, deixe-a bem triturada.
Coloque no microondas por 3 minutos.

Acrescente:
1 ovo, 
1 colher de farinha de amêndoa

Sal, pimenta, e alho tostadinho.
Deixe esfriar.

Coloque no forno até ela ficar "pré-assada".
Depois é só colocar os ingredientes a seu gosto (sem queijo!).

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Receita de Kátia P.

PÃO RÁPIDO 
CAFÉ DA MANHÃ
Fase 2

2 cl de sp de farelo de aveia (aveia em flocos ou para a fase 1 farinha de castanhas ou de côco) 
1 ovo
1 cl de café de fermento para bolo
1 pitada bem peq de sal rosa
1 cl de café de cúrcuma
2 cl de sopa de leite de côco ou leite de castanhas/côco

Misture tudo e coloque no microondas por 2 min ou grelhe em superfície antiaderente para dourar ambos os lados.

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Receita da nutricionista Ana Lua Negrelli

PUDIM DE PAÇOCA
DOCE
Fase 2 em diante

1 scoop de Zen Fuze™ de Baunilha
150 ml água quente
1 colher de café de agar agar
2 sachês de adoçante de stevia
1 colher de café de manteiga de amendoim integral e sem açúcar 
1/2 colher de sopa de farinha de amendoim ou amendoim torrado e sem casca .

Bater td e colocar para gelar!
Gostinho de festa junina gente!!!!!

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Receita de Maria C. A.

OMELETE DE CLARAS COM ESPINAFRE
Fase 2

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Uma variação para o omelete de claras é usar espinafre com tempero tipo Chimichurri!

CHIMICHURRI ORIGINAL (diminua o azeite!!! - lembre-se sempre do equilíbrio PCG - proteína, carboidrato e gordura do Programa Zen Bodi™)

• Meio ramo de salsinha

• Alguns galhinhos de tomilho fresco (mais ou menos uma colher de sopa)

• Alguns galhinhos de orégano fresco (mais ou menos uma colher de sopa)

• 3 dentes de alho

• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)

• 1 colher de chá de cominho

• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

• Suco de um limão

• Azeite de acordo com a recomendação da Fase

• 1 pitada de sal (rosa do Himalaia ou flor de sal Cimsal)

• Pimenta-do-reino a gosto

Coloque a salsinha, o orégano e o tomilho no processador e pulse algumas vezes, até que tudo esteja picado. Adicione o alho e pulse mais algumas vezes até picá-lo. Transfira para uma tigela, para adicionar o resto dos ingredientes: pimenta vermelha em flocos (opcional), o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto e, finalmente, o azeite de acordo com a recomendação de gordura da Fase.

SUGESTÃO DE CARDÁPIO 2 
ALMOÇO OU JANTAR
Fase 2

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​PROTEÍNA
Salmão

CARBOIDRATO

Couve-flor

Batata doce
Morangos

GORDURA
Do tempero dos vegetais

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Receita de Ana Paula G.

OVO DE PÁSCOA

DOCE
Fase 2 (ou Fase 3: ver receita)

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​1 ovo de chocolate 70% ou 85% de cacau
ou de alfarroba. ( este para a Fase 3 - Thrive)
 

RECHEIO
2 scoop de Zen Fuze™ chocolate
2 colheres sopa stévia (ou xilytol) para forno e fogão 
2 colheres sopa cacau em pó 100 %
1 xícara de chá de leite de côco 
1 colher de sopa de óleo de côco

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PREPARO
Cozinhar em fogo brando sem parar de mexer( até reduzir como brigadeiro: desgrudando do fundo da panela).
Esfriar o creme como ganache: mexer vigorosamente até adquirir brilho. 
Colocar em geladeira até esfriar bem.
Depois é só rechear a gosto e ser feliz!
Se quiser, polvilhe Zen Fuze™ de Chocolate com amendoim moído, ou avelãs, ou castanha, etc.

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Receita de Viviane W.

BOLO DE ZEN FUZE™
LANCHE DA TARDE
Fase 2 

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IMPORTANTE equilibrar as proteínas do dia, pois aqui são usados 2 ovos inteiros.
 

INGREDIENTES
2 ovos
2 scoop de Zen Fuze™ de Chocolate 
1 colher de sopa de cacau em pó 100%
1 colher de sopa de adoçante xilitol

PREPARO
Bater tudo e colocar a massa num pirex de vidro untado com um tiquinho de óleo de coco e levar por 2 minutos ao micro-ondas...pronto😊.

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Receita da Alejandra

TORTA DE FRANGO

REFEIÇÃO
Fase 2

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INGREDIENTES

1 peito de frango preparado com com alho, cebola, pimenta do reino, cúrcuma, tomate e orégano 
Brócolis ou couve flor cozidos (o da foto foi de brócolis)
 

PREPARO
Separe o frango bem desfiado e triture os ingredientes no liquidificador até ficarem homogêneos. 
Untar uma forma pequena com azeite (ou forminhas individuais) e assar.

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Receita de Renata S.

BOLO DE BANANA

Lanche
Fase 2

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INGREDIENTES

4 colheres de sopa de farinha de amêndoas 
2 ovos
1 colher de café de fermento químico 
Água o suficiente para mexer

Canela a gosto

2 bananas em rodelas (ou cortadas de comprido) para a montagem 

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PREPARO

Coloque metade da massa na forma untada com óleo de côco.
Corte as bananas em rodelas e coloque sobre a massa.

Cubra com o restante da massa 
Assar de 35 a 40 minutos em fogo médio

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Receita de Karen S.

BOLO 1 MINUTO E MEIO

LANCHE ou CAFÉ DA MANHÃ
Fase 2

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INGREDIENTES

4 cl de sopa rasas de farelo de aveia
(para a fase 1 pode-se usar farinha de amêndoas ou de côco) 
2 cl de cacau orgânico em pó,
1 ovo

2 cl chá de xilitol ou stevia culinário 

1 cl de chá de baunilha natural

1 cl de café de fermento para bolo

3 cl de sp de algum líquido (usei o leite de côco, mas pode ser leite de castanhas como amêndoas, macadâmia, avelã, castanha de caju).
 

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PREPARO

Misture tudo  num potinho, xícara ou caneca até ficar homogêneo e leve ao microondas por 1 minuto e meio.
Fure com o palito para ver se está pronto e Plim!!!
 

Pode fazer uma caldinha com o Fuze de Chocolate (misturado com um pouco de água).

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Receita da nutricionista Ana Lua Negrelli

CREME DE COUVE-FLOR E ABÓBORA COM CARNE ACEBOLADA
REFEIÇÃO

Fase 2

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Refogue a carne (usei alcatra) no óleo de côco com os temperos de sua preferência: usei páprica, curry e pimenta do reino.

Retire a carne e na mesma "gordura" refogue a cebola até ela ficar caramelizada.

Retire a cebola e na mesma panela refogue a couve flor e a abóbora (na quantidade que quiser) com os temperos que desejar.

Acrescente um pouco de água para cozinhar e, quando os legumes estiverem macios, bata no mixer ou liquidificador.

Volte o creme para a panela e acerte os temperos.
Sirva com a carne acebolada e salpique a cebolinha verde.

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Receita de Cristina S.

ZEN FUZE™ DE BAUNILHA COM ABACATE
LANCHE DA TARDE ou DA NOITE

Todas as Fases

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1 scoop de Zen Fuze™ de Baunilha
1/4 de abacate
100ml de água
4 pedras de gelo
Bater no liquidificador.
Adicionar ao final raspas de cacau 75% ou mais.

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Receita de Cristina S.

BOLINHO DE MAÇÃ NA CANECA

Fase 2

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1 cl de sopa de purê de maçã

2 cl de sopa de farelo de aveia (pode ser farinha de amêndoas para a fase 1 da dieta)
1/4 de xícara de leite de amêndoas

1 ovo

1 cl de chá de xilitol

1 cl de café de fermento.
Canela e cravo a gosto.

Misturei tudo na xícara e coloquei 2 minutos no microondas.
Super rápido e fácil!

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Receita da nutricionista  Ana Lua Negrelli

QUICHE DE BANANA
DOCE
Fases 2 e 3

 

1 banana

2 ovos (sem a película)

3 colheres de farinha de oleaginosas
1 colherinha de fermento, bate tudo!
Reserve 

MODE DE PREPARO
Em forminhas de silicone, fatie outra banana e coloque no fundo da forminha ( ou forma grande (o que tiver e preferir). Unte.
Se a forma  for de silicone, não precisa untar.
Asse por 40 minutoss (ou fique de olho até ver que assou)

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Receita de M M Arantes

BATATA DOCE COM ERVAS AO FORNO
ACOMPANHAMENTO
Fases 2 e 3

 

2 ovos

2 batatas doces médias

1 cenoura ralada 
1 espinafre cortado
1 pedaço pequeno de repolho em tiras finas
2 dentes de alho ralado

1 cebola cortada pequena

1/2 maço salsa cortada

3 colheres de sopa de aveia em flocos

3 colheres de azeite extra virgem.

MODE DE PREPARO
Refogue a cebola com o azeite, depois o alho e por ultimo os legumes.
Em seguida, misture a batata doce cozida feita tipo purê e adicione os legumes, a aveia e os ovos.
Faça em formato de hambúrguers e numa forma de forno antiaderente leve ao forno para dourar.

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Receita de L Gomes

BOLO DE CENOURA
DOCE
Fases 2 e 3

 

3 ovos

3 colheres de leite de coco
1 scoop de ZEN FUZE de Baunilha
2 colheres óleo de coco
2 cenouras grandes
1 1/2 copo de requeijão de farelo de aveia,
3 colheres de adoçante culinário para forno e fogão
100ml de água.

MODE DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador.
Passe a massa para uma tigela e misture 1 cl s de fermento em pó.
Unte uma assadeira com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.
Despeje a massa e coloque para assar em forno pré aquecido a 180°C por 40 a 50 min (depende do forno) - espete uma faca para se certificar de que já esteja assado.

COBERTURA
100ml de água filtrada
2 scoops de ZEN FUZE Chocolate
1 cl de cacau em pó
canela em pó à gosto .
Bata bem no liquidificador e coloque em cima do bolo já desenformado. 

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Receita de R Terra